lunes, 10 de diciembre de 2012

Xmas Time I


Mis primeras galletas navideñas, que emoción!!


 Aprovechando la presentación de mis galletitas también va la de los platos "fruta craquelada". Realizados con esos platos antiguos, "de la abuela". La decoración a base de servilleta, americana y craquelador.











 Las galletas, seguí una receta de un fascículo de pastelería creativa. Para la glasa los sabios consejos de Amparo de Nubedecaramelo.com (tienda online de todas esas cosillas tan imprescindibles para este arte)









Para preparar las sevilletas:
para pegarlas hay que separar la última capa y por el revés pintar con americana blanca, así evitaremos  que las capas de pintura posteriores impregnem nuestros diseños dejandolos feuchos. Pegar con cola blanca rebajada con agua empapar (no mucho eh). Y recordad siempre el dibujo mirando para abajo, porque trabajamos el fondo del plato, fuente.. lo que sea, de forma que será visible desde arriba.







Importante prestar especial atención en la glasa, la que será para perfilar y para rellenar pues deben tener diferentes texturas.
Aquí tenéis los sabios consejos que me pasó Sweets, de facebook.com/SweetsnRoll
  • Glasa Dura: Notáis resistencia cuando la mezcláis, a veces incluso duele la mano , si solevantáis la cuchara con glasa en ella, la forma no se deshace, se mantiene con picos duros (Ejemplo árbol de navidad).
  • Glasa Media: ir añadiendo, a la glasa dura gotitas de agua, hasta que al deslizar sobre la base con una cucharilla, se mantiene un dibujo lineal.
  • Glasa Relleno: añadir gotitas de agua a la glasa de consistencia media, hasta que al levantar la cucharilla y dejarla caer, se cuenten 12 segundos y quede completamente plano el dibujo.


El craquelador, a diferencia de otros objetos, botellas por ejemplo, a los platos le ponemos la capa de craquelador antes de la pintura base, en este caso el verde, porque así nos romperá ésta y dejará ver la pintura de las grietas, el rojo.
Repito, esto porque lo que trabajamos es el fondo del objeto, si fuera al contrario el craquelador iría encima de la pintura de la grieta y por último la pintura base.










 La decoración con glasa es un mundo realmente fascinante. Cada día se te pueden ocurrir mil y una ideas nuevas. Que si un día va con glasa y toppings, otro con fondant.. y así mil ideas más.









Y seguimos con el craquelado, es importantísimo no arrastrar la pintura base, en el caso de la foto siguada sobre estas letras, el blanco roto. Si arrastramos la pintura, veremos zonas como apagadas, como la palabra lo indica, zonas donde se "arrastro pintura", se barrió. Así que eso también es importante a la hora de craquelar.









Colocar las decoraciones de las galletas nada más echar la glasa porque sino se puede crear ese efecto de "rotura" en la glasa.









Una vez haya secado la pintura de la grieta a la perfección, lijamos y aplicamos barniz para salvaguardar nuestro trabajo por mucho, mucho tiempo.








Las galletas se conservan en lata metálica.
Es mejor colocar unos "topes" en el fondo del plato, si este fuera para decoración en una superficie, por ejemplo un vaciador de bolsillos, un platito para chuches, etc..






Esto es todo, aquí queda mi sabiduría de principiante.
En estos días publicaré más entradas que tenía el blog abandonado por varios compromisos y por falta de conexión en la casa de campo, estoy apenas con una linea de datos de móvil y a eso le sumamos que blogger me dio problemas en la tablet y da de resultado abandono del blog. Pero ya estoy en la civilización de nuevo con un adsl potente jejeje.
Beki-Besitosss!